7、将长方形对折,包住油酥面,边缘封口。8、再用擀面杖将面皮轻轻地擀薄3MM厚长方形(防油酥漏),从一边紧紧地卷成筒。9、用刀分成十二个剂子,接下来就可以包豆沙馅。10、取一个剂子,两边捏紧往上,压扁、用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄)。11、放入豆沙馅,用手按逆时针方向一点点折叠。12、后严收口,搓成椭圆(收口在下),再擀成鸭蛋圆形,即成饼坯。13、将饼坯接口朝下,放入烤盘中,表面刷上蛋液,一个个粘上白芝麻,放在烤盘上。14、直至全部完成,入烤箱温度210°C,25分钟(不需要预热,时间温度自己掌握)。 次数用完API KEY 超过次数限制
7、像叠被子样叠成三折,用保鲜膜盖上醒10分钟。8、擀成长条后,再卷成圆柱,再次盖上保鲜膜醒10分钟,搓成长条。9、再盖上保鲜膜醒10分钟,切成20个小剂子,每个约30克。10、小剂子形成园饼,放入适量馅料,包成园团,再压成园饼。11、在制作过程中,注意用保鲜膜盖住制作好的圆饼。12、全部制作完毕,还要再醒10分钟。13、电烤箱200度预热,半成品醒好后放入烤箱,200度烤25分钟即成。黄桥烧饼食材中筋面粉500克、酵母5克、糖20克、油酥适量、温水适量、芝麻适量。做法1、中筋面粉500克,5克酵母20克糖用35度左右的温水化开,兑入酵母水和成絮状。 次数用完API KEY 超过次数限制
【菜名】:麻酱烧饼【所需食材】:中筋面粉(即普通面粉)200、水110g、干母3g、盐2g、细砂糖3g、纯芝麻酱60g、香油10g、花椒粉3g【烹饪过程】:1、将面粉倒入盆中,按顺序依次加入盐、酵母、糖、水,先用筷子搅拌均匀,然后开始揉面,直到把面团揉到光滑为止,盖上面布让面团进行发酵,过程大约在20-30分钟。2、把芝麻酱倒入碗中,再把香油、花椒粉和盐倒入碗中,用筷子搅拌成麻酱馅。3、将发面团从面盆中取出来,放在面板上,然后撒一层面粉在面板上,防止一会面团有粘连,接着用擀面杖把面团擀薄,把麻酱馅均匀的涂抹在面片上,使其完全覆盖住面片。 次数用完API KEY 超过次数限制
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