做法：驴肉馅饼呢，可以是死面的，也可以是发面的，看自己口味，有的人喜欢吃死面的，做出来也很好吃，主要是面和好，不要那么硬，再一个呢，馅儿调好，烙出来肯定好吃还不腻。发面的呢，就跟咱做包子一样，面也得软，调馅儿呢，买新鲜的驴肉，加入鸡蛋、葱姜调料等搅拌均匀，馅儿嫩一些，烙出饼来都流油，大小伙子一顿都能吃3个。其实呢，面食种类特多，几百种都有，一日三餐营养均衡才是重要的，主要是健康的饮食，变着花样去做，去研究，也是一种快乐，刚入夏，大家胃口难免有一些降低，不如来点不一样的，或许胃口会大开。

味美烧饼在家做，锅里烙一烙三分钟出锅，酥脆软糯甜而不腻。烧饼，烤烙的面食，烧饼品种多样，也各具地方风味，香酥味美，咸甜皆有，店里的烧饼都比较热卖，经常有人在排队。味美烧饼在家做，外层酥脆，内馅甜而不腻，自己学会后也不用去排队了，一起来看看吧。快手早餐饼，一烫一揉免发面，烙一烙出锅凉后不发硬，香甜可口。烙饼，大家总担心凉后发硬，试试这个方法吧。一般选中筋面粉，面团制作一般需要液体和面，常用的是清水，称为水调面。

虽然我已经外出定居20多年了，但忘不掉的依然是这口家乡味，每次回去都要冲向菜场买上几个，白嘴吃都很香很香呢。在外定居的日常生活中也经常自己做，虽然没有火炉的烟火气，但烤箱的酥香也是一点都不差，所以就想着跟大家分享一下，现在就先来看看所需的食材吧。主面团所需食材：面粉300克，温水200克，酵母2克油酥所需食材：面粉30克，热油30克，盐2克1.酵母用温水化开，倒入面粉中和成面团。2.和成面团后，用保鲜袋或保鲜膜密封好，防止水分流失，发酵至2倍大。3.面粉中加入2克盐搅匀

擀成大的长方型面片。

均匀抹上油酥。

从短边的一头卷起成面卷。卷的层多。

分成四份

抓住切口的两头向后抓在一起固定。

擀成方型的面饼生胚，有的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油。

放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面胚不干。发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻。

烤箱250度预热，上下火，放烤箱上层烤，烤15分钟左右，观察表面上色，焦黄即可，不要烤糊了。