牛肉罩火烧有肉吃、有汤喝，吃起来特别舒坦。我不记得了牛肉罩火烧是在哪家店吃的，它的做法特别简单，锅里放提前炖好的牛肉，加适量的水烧开调味，放入火烧煮一两分钟，中间用勺子多次舀汤的方法使汤味道混合均匀，出锅时放香菜、香油。有的食客不喜欢煮软的火烧，便取刚出炉的火烧，用手拿住两边轻轻一掰，火烧立即绽开，层次分明，接着趁热将火烧随意掰成片或块儿，放在碗里加汤加肉食用，他们说这样吃特别有层次感，别有一番风味。 次数用完API KEY 超过次数限制

一、烧饼诞生于北魏说事实上烧饼的起源历史，还曾被记录于《齐民要术》中。作为北魏时期的重要农学典籍，不仅直接将这种面食称为烧饼，而且还介绍了制作烧饼的具体方法。如果从这个角度去分析，北魏时期的烧饼其实就是胡饼。因为北魏是由鲜卑族建立的少数民族政权，而且在当时汉族群体中，北魏就是历史中所说的胡人政权。所以笔者认为，从这个方面去分析，可以得知《齐民要术》中，所说的烧饼其实就应该是胡饼。二、《齐民要术》中的烧饼做法《齐民要术》有云：“作烧饼法：面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。 次数用完API KEY 超过次数限制

4、面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来，直接擀成大的面片。5、然后均匀涂抹一层油酥，从下至上卷起，卷好。6、然后揪或切成一个个长剂子（

好不要切成短的剂子，包时不好合一块）。7、然后捏着剂子两头向中间合拢，倒过来按压一下。8、然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小，然后中间放入白糖馅。9、像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的。10、然后取一个包好的剂子擀成椭圆形，依次擀好其他的。 次数用完API KEY 超过次数限制

全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的形。否则会出现拉开又回缩的现象。10分钟以后取出一个醒发好的面坯，擀成牛舌状，擀好以后，用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。卷好以后刷上一层植物油，盖住再醒发一次，重复擀开再卷一次，把卷好的油卷立起来。用手按压成一个片，再放在案板上面擀薄一点。做糖酥烧饼第五步：做好油酥皮以后开始包糖馅包上糖馅，用大拇指把糖馅按一按，把饼包好，收口处收结实。 次数用完API KEY 超过次数限制