缸炉烧饼流行于山区县市，它讲究形、色、味、脆、酥。烧饼呈金黄色，者色均匀，不焦不糊，熟得透彻，有股炒芝麻和烤面粉的香味。在口感上，缸炉烧饼又酥又脆，酥中有韧、脆得适口。我曾在行唐县吃过一次缸炉烧饼夹拆骨肉，那味道实在美，至今难忘。进了这个菜市场东门北行是肉食交易大厅，牛肉、羊肉、猪肉摆满两条街，都很新鲜。牛肉29一斤，比超市一斤便宜10元左右。老板见我问价，习惯地拿刀在磨刀棍上蹭了几下说：“中肋有肥有瘦，炖着吃超级棒，如果酱牛肉好要腱子肉。 次数用完API KEY 超过次数限制

饼一直是大众比较喜欢的一个主食，外皮酥脆，内里柔软，配上一碗粥，或者一碗汤，适合早、中、晚一日三餐吃。今天要说的是老北京麻酱烧饼，这是一种非常传统的家常主食。在街头巷尾随处可见，远远也可闻到芝麻的香味。麻酱烧饼是老北京清真餐馆必点的一款小食。麻酱烧饼外皮金黄酥脆，一口掉渣，加上酱香醇厚，让人不得不爱。再加上芝麻酱丰富的营养，跟鱼的营养成分不相上下，在食疗保健上，芝麻酱还有护心脂，补钙养血、防治糖尿高压的营养学作用，这也就让麻酱烧饼更将的受欢迎。 次数用完API KEY 超过次数限制

黄桥烧饼食材面粉320g、肥猪肉50g、火腿100g、白芝麻30g、蛋液少许、葱2棵、色拉油60g、盐5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g。做法1、肥猪肉切成碎末，葱切成碎末，火腿切小丁，与肉末葱花混合。2、加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精，充分搅拌均匀，放置备用。3、120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团。饧10分钟。4、将酵面团包裹上油酥面团，收口朝下。5、擀成厚约3mm的薄片，从一侧卷起，稍微按扁，分成七等分。 次数用完API KEY 超过次数限制