白术我们都知道是一种不错的中药药材，在多种疾病的上都会用到白术。同样，白术可用作食材，用来做菜，不但能少出一个美味的菜肴来，同样能够吃出健康。白术泡水泡茶喝也是可以的，而且功效作用也非常的好，大家平时可以多喝，给大家介绍一款不错的白术茶饮：白术茶：材料:白术15克，3克，水600毫升，绿茶3克。白术泡水泡茶喝也是可以的，而且功效作用也非常的好，大家平时可以多喝，给大家介绍一款不错的白术茶饮：

白术茶：材料:白术15克，3克，水600毫升，绿茶3克。用法:将白术、加水，煮沸10分钟，加入绿茶即可。分3次温饮，再泡再服，日服1剂。功效:健脾，生血。

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苗期管理

幼苗出土后，间去密生苗和病弱苗，及时锄草，苗高3～6厘米时浅锄，锄草的目的在于可使在天气干旱时浇水或在行间插枝条或覆盖草以达到遮荫的目的。苗高5～6厘米时，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情况，苗期追肥1～2次，每公顷施人粪尿2250千克加水3倍，以稀粪或尿素为好。提高白术有升白作用，白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞功能，且IgG明显。

用量不宜过多，7月下旬至9月下旬此时是根形成期，所以多追肥。

10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）术苗叶色变黄时，开始挖取种栽，选择晴天去除茎叶和须根，在离1厘米处剪去枝叶，切勿伤主芽和根状茎表皮，阴干2-3天待表皮发白水分子后进行贮存。

选留良种

在白术摘除花蕾前，选择术株高大，上部分枝较多，健壮整齐，无病虫害的术株为留种用，每株花蕾早而大的花蕾作种，剪去结蕾迟而小的花蕾，促使种产饱满。立冬后，待术株下部叶枯老时，连茎割回，挂于阳光充足的地方，10-15天后脱粒，去掉有病虫害瘦弱的种子，装在布袋或纸袋内贮存于阴凉通风处。如果留种数较多，不便将茎秆割回，可只将果实搞回放于通风阴凉处，干后将种子打出贮存，备播种用。鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与姜片放进炖盅内，加入冷开水六成满，加盖隔水炖2小时，再放入猪肉、火腿肉，汤汁缩干时加盐调味。

采收加工

采收期在定植当年10月下旬至11月上旬（霜降至冬至），茎秆由绿色转枯黄，上部叶已硬化，叶片容易折断时采收。过早采收术株还未成熟，块根鲜嫩，拆下率不高，过迟新芽萌发，块根养分被消耗。要防止，选择晴天，土质干燥时挖出。白术生性喜欢凉爽湿润，主要分布于我国的四川、云南、贵州等山区湿地。晒干或烘干，晒干15～20天。日晒过程中经常翻动的白术称为生晒术，烘干的白术称为烘术。烘干时，烘烤火力不宜过强，温度以不烫手为宜，经过火烘4～6小时，上下翻转一遍，细根脱落，再烘至8成干时，取出堆积5～6天，使内部水分外渗，表皮转软，再行烘干即可。以个大、体重、无空心、断面白色的白术为质量好，一般每公顷可收2250～3000千克。