食用氯化镁做凝固剂

       卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。

氯化镁容易致病吗？豆浆是一种蛋白质胶体，加入氯化镁能够迅速凝固。正是利用这一点，我们才有了简便的制作豆腐的方法。 但这样制作的豆腐也就有了Cl离子和Mg离子，所以豆腐不适合跟含有草酸的食物一起食用。 菠菜就含有丰富的草酸，所以菠菜和豆腐不宜一起食用。两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。氯化镁企业按照氯化镁产品上下游的产品，选择一些规模大、产业效益高的gao端氯化镁项目。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患***症。 如果不注意，一起食用的频率过高，则易患***症。

氯化镁是一种氯化物，化学式MgCl2。无色而易潮解晶体。这些盐是典型的离子卤化物，高度易溶于水。水合氯化镁可以从盐水或海水中提取。通常带有6分子的结晶水。但加热至95℃时失去结晶水。3、在建材工业中是生产轻型建材如玻纤瓦、装饰板、卫生洁具、天花板、地板砖、镁氧水泥等高层建筑用品的重要原材料。135℃以上时开始分解，并释放出***（HCl）气体。工业上生产镁的原料。在海水和盐卤中找到。水合氯化镁是***口服镁补充剂通常使用的物质。