氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。

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二水氯化钙在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙. 其实加热到260℃的时候就快了,大概不到1分钟,就可以看到白色多孔状的无水氯化钙了.二水氯化钙在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙. 其实加热到260℃的时候就快了,大概不到1分钟,就可以看到白色多孔状的无水氯化钙了.

氯化钙，。熔点782℃，沸点1600℃，密度2.15克/厘米3（ 25℃）。氯化钙在水中的溶解度很大，0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙，100℃时溶解159克。能形成含1、2、4、6个结晶水的水合物，无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。、无臭、味微苦。 潍坊英科化工工程技术有限公司，欢迎大家来电咨询！！