食用氯化镁做凝固剂

       卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。在菱镁制品中可做高质镁制瓦、高质防火板、镁制包装箱、镁制装修板、轻质墙板、磨具、炉具、烟hua固引剂等。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。

二水氯化镁是六水氯化镁脱水的中间产品，可继续脱水到无水物用做生产金属镁。浸入木材还有耐火能力，建筑上用做耐火地板。

   在氯化镁家族中不仅仅还有二水看还有六水，当然还有无水氯化镁，我们说的无水氯化镁是一种纯度非常高的晶体，但是二水氯化镁纯度是百分之七十，有些用途中对氯化镁纯度有要求，所以二水产品有特定用途。

一定浓度的氯化镁溶液可引起消化道腐蚀，并对***和神经系统有抑制作用。***应先从静脉缓慢给2．5～5mmol葡萄糖酸钙或氯化钙溶液，以对抗镁对心 脏和肌肉的抑制。同时要积极纠正酸***和缺水，停止给镁 。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿橡胶耐酸碱服，戴防化学品手套。如***镁浓度仍无下降或症状仍不减轻时，应及早采用透析疗法。