一些保质期即将到期的食品都会放入该专柜内，商家也会在每个食品包装外贴上“临近保质期”的贴条，以提醒市民若购买这些食品，需尽快食用。在熟食区和水果区

二、***粮食单位面积产量 5385 公斤 / 公顷( 359 公斤 / 亩)，比 2013 年增加 8.4 公斤 / 公顷( 0.6 公斤 / 亩)，提高 0.2% 。而温度升高将使得速冻食物里的酶等化学反应加快，从而会导致速冻食品的产品品质发生改变，致使提前缩短了速冻食品的保质期。其中谷物单位面积产量 5889.4 公斤 / 公顷( 392.6 公斤 / 亩)，比 2013 年减少 4.8 公斤 / 公顷( 0.3 公斤 / 亩)，下降 0.1% 。三、***粮食总产量 60709.9 万吨( 12142 亿斤)，比 2013 年增加 516 万吨( 103.2 亿斤)，增长 0.9% 。其中谷物总产量 55726.9 万吨( 11145.4 亿斤)，比 2013 年增加 457.7 万吨( 91.5 亿斤)，增长 0.8% 。

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄1曲霉1素等）。海都讯近日，莆田市食药监局制定并印发《临过期食品监管工作指导意见（试行）》，对临过期食品进行了明确的定义，并根据保质时间的长短明确了临过期的界限。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。