根据食品生产日期、保质期对所售食品进行筛查，及时清理临过期和过期食品；指导具备场地条件的食品超市等设立“临过期食品专区（柜）”，将临过期食品集中陈列，并向消费者作出醒目提示，提醒消费者酌情消费并在保质期内食用；指导食品经营者建立健全临过期食品管理制度，规范过期食品下架、退货与销毁制度，如实记录相关情况，并接受食药监部门的监督检查。市场数据编辑据国家1统1计局网站消息，2014年***粮食总产量60709。

调查 熟食、水果临过期 商场会促销

食药监部门制定了临过期食品的时间界定。那么，有市民提出疑问，超市内一些熟食、水果等产品，要如何界定它们的临过期时间呢？

速冻食品六要***要

　　１．要把大厂生产或***的产品作为***。

　　２．就近选择到有低温冷柜的商店购买。

　　３．要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。

　　４．要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。

　　５．要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。

　　６．每次采购都要在***才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长。

　　储存***要

　　１．不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。

　　２．不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。

　　３．不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

　　４．不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。       ５．不要将速冻食品存放太久。

　　速冻面米食品相关知识

　　速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。随着经济***化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。我们经常在超市中购买的速冻汤圆、速冻饺子都属于速冻面米食品，速冻面米食品已于2003年7月纳入食品生产许可证管理，因此目前在市场上销售的速冻面米食品均应标有QS标志。

　　速冻工艺是指将预处理的食品放在-30℃至-40℃的装置中，一般在30分钟内通过更大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。指导食品经营者建立健全临过期食品管理制度，规范过期食品下架、退货与销毁制度，如实记录相关情况，并接受食药监部门的监督检查。　　速冻食品贮存温度应保持在-18℃或更低，此外，速冻食品还要在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于-12℃，消费者购买速冻食品后，如不是立即煮制，应尽快将食品放入冻箱的冷冻格中（注意不是冷藏格）贮存。