速冻食品六要要

　　１．要把大厂生产或的产品作为。

　　２．就近选择到有低温冷柜的商店购买。

　　３．要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。

　　４．要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。

　　５．要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。

　　６．每次采购都要在后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长。

　　储存要

　　１．不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。

　　２．不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。

　　３．不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

　　４．不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。       ５．不要将速冻食品存放太久。

冰箱小常识：为什么速冻可以保鲜？

很多对自己的冰箱不是很了解，随着科技的不断发展进步，冰箱也不在是单纯的制冷那么简单。更多人性化的功能被应用，比如速冻功能、假日功能、省电功能等。但是很多表示对这些功能不是很理解。

为此，在购买冰箱的时候，很多消费者也对促销员的宣传云山雾绕。为什么速冻能够使食物更保鲜呢？当这个问题反问到促销员那里，很多促销员可能都答不上来。下面，小编就给大家解释一下这个疑问。

目前来说，电冰箱大多都设有速冻保鲜功能，这是因为食品细胞在冷冻降温吋会有变化，当食品温度降至一5℃?-11℃时，细胞内的水会结冰成冰晶，这个温度带称为“更大冰晶生成带”。食品冷冻速度的快慢使冰晶生成的大小不同，时问越短冰晶越小；-11℃时，细胞内的水会结冰成冰晶，这个温度带称为“更大冰晶生成带”。冷冻速度慢，生成的冰晶就大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，使食品降低鲜味，流失营养。速冻可以使食物以快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成更细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，达到保鲜目的。

 尽可能购买包装产品。目前，有些商店出售散装的速冻食品。这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。我们经常在超市中购买的速冻汤圆、速冻饺子都属于速冻面米食品，速冻面米食品已于2003年7月纳入食品生产许可证管理，因此目前在市场上销售的速冻面米食品均应标有QS标志。