在网络公司上班的张小姐，每天早餐都喝一杯五谷汁的谷物饮料，她介绍说：“在一些追求时尚、注重养生的白领中间，谷物饮料已经开始流行，并且多被当做健康早餐。”

    “国家营养学会一直在呼吁人们继承中国‘五谷为本’的饮食文化，粗粮细吃，选择健康的生活方式，这一理念正逐步引起消费者的重视，谷物这一中国传统的饮食观念正在回归。”谷类食物是传统膳食的主体，是人体合理的能量来源，同时也是蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源，对于保障膳食平衡有很大作用。以谷类为主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食品，有利于预防相关病的发生。据介绍，谷类食物中碳水化合物一般占重量的75％?80％、蛋白质含量8％?10％、脂肪含量1％左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维等成分。

    实际上，人们平时能吃到的谷物，通常都是固态的，但随着生活方式的变化与生活节奏的加快，人们在家中就餐的时间日益缩短，尤其是早餐，更多的时候是在办公室、甚至是在路上解决，很难做到饮食的合理搭配。尽管人们了解谷物对健康的重要性，却没有足够的时间去认真烹调谷物食品。

一榨鲜谷物饮料的出现，顺应了人们对健康的需求，把谷物做成饮料，由“吃”谷物变成了“喝”谷物，给人一种耳目一新的感觉。这种新型饮料融入了更多的现代快节奏和时尚元素，从而更易满足现代人对生活的营养需求。

    行业标准将谷物类饮料根据产品特性分为：谷物浓浆、谷物饮料。康永璞介绍，行业标准中将总固形物和膳食纤维作为判断谷物类饮料的重要指标：谷物浓浆中的总固形物≥10.0g/100g、总膳食纤维≥0.3g/100g；谷物饮料中的总固形物≥6.0g/100g、总膳食纤维≥0.1g/100g。其中，总膳食纤维必须是谷物来源的膳食纤维。她表示，在标准的规定下，谷物类饮料的推出不再是随心所欲，这将促进谷物饮料行业健康、规范地发展，同时，也给消费者提供了一个消费参考依据。