为检验饮用水是否达到卫生标准，需要进行水中的细菌数量及大肠菌群数的测定。细菌总数可以说明水质被污染的程度，一般来说，细菌数量越多，污染的程度越高。大肠菌群是大量出现在粪便中的非致病菌，从其数量的多少可判断水源被人畜排泄物污染的程度，所以大肠杆菌可作为粪便污染的指示菌。国家饮用水标准规定，饮用水中大肠菌群数不超过3CFU/L，细菌总数不超过100CFU/mL。2005年6月开始，城市供水卫生标准有所提高，自来水中细菌菌落数不得超过80CFU/mL，任意取100mL水样不得检出大肠杆菌。因此，对水中的细菌数量及大肠菌群数的检验是保证饮用水安全和控制传ran病的有效手段，同时也是评价水质状况的重要指标。

水质检测中pH电极的种类按照精度来分pH电极可以分为0.2级、0.1级、0.01级或者更高的精度，大家在使用时可以根据所测量的精度来选择，而后可以根据需要来选择各式形状的pH电极。

另外根据使用要求也可分为实验室用pH电极、工业在线pH电极，实验室用的测量范围广，功能多，数据精度高，而工业所用的稳定好、环境适应能力强、抗干扰能力强等特点。

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大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。