商用电磁炉的热散外扩：商业电磁炉工作时体内有一定的温度,应及时释放热量,使商业电磁炉的位置有利于空气循环和散热。

商用电磁炉远离热空气和蒸汽：商用电磁炉应远离热气和蒸汽。炉内有一个散热器风扇，因此应当放到气体循环系统中，出入口应当在墙壁10公分左右，其应用温度为10-40℃。

商用电磁炉使用强磁性物质：商用电磁炉不能用玻璃、铝、铜等容器加热食品。不锈钢器具一定要使用适用于电磁加热的容器复底。

在当今食品工业成本增加的状况下，云南电磁灶是节能产品的优选，具备较大的热效，这代表烹制效率较高、节省成本，在现如今的餐饮企业中，成本是永远不变的话题讨论之一，非常是餐饮连锁加盟公司，耗能极大，节省5%都是极大的盈利。

安全和可靠，电磁炉减少了火灾的发生，漏电保护装置和自动停电保护，大大保护了厨师的生命安全。

可以信赖，电磁灶可降低火灾事故、泄露保护器和全自动无效保护，大大的保护主厨人身安全。

商用电磁大锅灶，有效应用各开关电源块大功率电磁灶加温速率，但能耗也挺大。使用电磁炉加热锅炉时，应使用高功率块加热锅炉。一旦锅打开，要是没有要求，开关电源应立即调节到一小块以维持锅对外开放，特别是在做饭、熬汤、吃麻辣烫时。由于大功率堵塞不但过多浪费电磁能，并且使汤在火灾下烧开，这在泄露的状况下能严重危害底锅。