3.卫生.清洁，告别烟火弥漫的厨房，是现代厨师的一大心愿。商用电磁灶在加热时不释放任何物质，无火没烟，也不升高室温;而传统的煤炭.煤气燃烧时，因燃烧空气以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出二氧化碳等有害气体影响人体健康。使用商用环保电磁灶没有传统炉具诸多污染问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清洁舒适。

商用电磁灶未来的发展趋势，商用电磁灶正逐步走向世界化，中国***的厨房设备走向国际舞台困难重重。同时国外***的厨房设备技术很难在中国得到有效利用。产品结构向美观、时尚、环保、低能耗方向发展。低附加值产品一定要继续经受住中国同行业的冲击和更深层次的竞争。

厨房设备的标准化长期困扰着厨房设备行业和企业。近年来低碳厨房已经成为国家能源战略。相关人士表示整体厨房设备的发展趋势是向节能和智能化发展。

云南商用柴油灶：

柴油灶的工作原理分为两种，一种是普通柴油灶一种是节能柴油灶。

普通柴油灶工作原理：

厨师提前20分钟预热，等灶内温度升至（接近柴油燃点）时，打开风机，正常工作。

安上节能器后柴油灶工作原理：

无需提前预热，只需节能火种加热后，柴油经过高温火种，迅速雾化喷射，即可开风机，正常工作。

云南厨神厨房设备有限公司-云南厨房设备-商用柴油灶厂家。

电磁炉抛锅需要注意什么问题？抛锅力度，抛锅炒菜时要注意抛锅的力度，力度适中不要力度过猛导致抛锅失控。使用功率，抛锅炒菜忌讳与实际功率不符火力达不到要求，有的伙伴可能遇到过买来的商用电磁炉本来标示的功率明明有15kw，可实际用起来却达不到这么高的效果，导致炒出的菜没有锅气，所以购买电磁炉一定要选择有品质保障的厂家。