油烟机为什么要清洗？ 答：油烟机在使用一段时间后 A 风轮及烟道上就会粘有大量的油污，增加风轮的阻 力，使电机电流加大负荷增大，电机的耗电量也会加大，还 容易导 致电机发热形成火灾隐患。 B 油污长期积累就会发生氧化形成酸性物质，对油烟 机进行腐蚀及生锈！ C 定期清洗油烟机对电机是一个很好的保护作用，延 长使用寿命。同时快速畅通的空气流动，也有利于人们 的健康，油烟对人体的危害远远大于吸烟！

将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。

饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。