餐饮行业前景广阔，商用厨房数量庞大且每年仍在不断增长，商用厨房设备的新增以及更换需求数量巨大，为商用厨房设备行业发展创造了有利条件。随着生产技术的不断提升，以及消费观念的逐步升级，我国消费者对商用厨房设备的人性化、智能化和节能环保的要求不断提高，如何改变设计方向提升设计水平、降低商用厨房设备的能源消耗以及对环境的影响，成为我国商用厨房设备行业未来发展的重点。

蒸箱的保养每天清洗蒸箱内壁及隔板，半个月检查一次天然与空气的混合装置及蒸汽管阀门。洗碗机的保养每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。在制造业中，商用厨房设备这个行业算得上是低端了，可以说几乎没有什么技术含量，从业门槛低，从业人员素质参差不齐，整个行业鱼龙混杂。

不锈钢厨具保养方法：保持厨具的清洁干净，经常擦洗，保持厨具干燥。切记要保持厨具的清洁干净，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品之后要及时的清洗，保持厨具干燥。这样厨具才不会被腐蚀出现瑕疵，更能保持美观的形象。不能用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白剂等进行清洗。切勿用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白剂等进行清洗。因为这些物质会与不锈钢起电化学反应，从而使餐具生锈。

不锈钢厨具具有外观靓丽、卫生耐用、易于清洗等优点，因而深受广大人民群众的喜爱，但它的使用也有许多讲究，否则很容易发生变形变色，缩短使用寿命，甚至危害人体健康。购买不锈钢厨具等相关产品时，要留意品牌、电压、功率等基本信息，建议选择信誉度较好厂家的产品，品质更有保障。此外，国家规定，生产厂家必须在产品上标注不锈钢的类型和“食品接触用”字样，因此大家在购买时一定要留心查看。