传统的加热方式是利用明火传导加热，而电磁炉无明火，是锅体本身加热，减少了传导过程中不必要的能量损失。如果我们不放锅，电场就无法形成电流，没有电流就不生热。

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电磁炉由于功率大，在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。另外，如果可能，在电源线插座处安装一只保险盒，以确保安全。

这些商用电磁炉的维修知识建议收藏起来留着用。检查商用电磁炉的温控规划，商用电磁炉用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持欢腾状况。温度规划不准会导致烧机隐患，由于内部的很多保护功用是根据温度监测的。无明火、无热辐射、***、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，坚持1-2分钟左右，应能继续加热，阐明电磁炉加热功用正常。