商用厨具,是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。
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餐饮行业前景广阔,商用厨房数量庞大且每年仍在不断增长,商用厨房设备的新增以及更换需求数量巨大,为商用厨房设备行业发展创造了有利条件。随着生产技术的不断提升,以及消费观念的逐步升级,我国消费者对商用厨房设备的人性化、智能化和节能环保的要求不断提高,如何改变设计方向提升设计水平、降低商用厨房设备的能源消耗以及对环境的影响,成为我国商用厨房设备行业未来发展的重点。
2016年中国厨具行业市场规模高达616亿元,而且远期预测也会呈现持续上升的态势。到目前为止,***商用厨房设备的主要市场集中在了美国、日本和欧洲等发达国家和地区,而随着中国工业的'互联网'概念的崛起,在未来将会获得更大的市场份额。2017年我国商用厨具行业市场规模727.94亿元,到2022年我国商用厨具行业市场规模将达到1428亿元左右。
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