1.上柜部分：

有三种样式：标准式、矮台式、落地式。?

通风柜的表面风速是否达到***规定的安全风速要求：0.5m/s（***规定：只有表面风速达到了0.5m/s才可以有效的柜内的有害气体）。?通风柜的开口高度是否适满足您对操作空间的需求。?通制系统：定风量、变风量还是自适应性控制系统。?内衬板材质：PP、玻璃纤维或是聚乙烯树脂等等。?

调节门的原料是否采用了安全胶合玻璃，其设计是否符合人体力学，使操作者拉动自如。

风柜部件：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。

排烟管道部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次，不过一个季度只需清洁管道弯头。

选择某特定餐饮的厨房，按照该厨房位于屋顶风机远端，靠近外墙且不利处为厨房烟罩不利处来计算。

2）排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。

3）排油烟系统风机全压的估算：

其中，

L--风管总长度，指从不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度；

k--管网局部阻力和沿程阻力的比值；弯头和配件阻力较少时，k=1.5；较多时k=2.5；

?pm--单位长度风管沿程压力损失，根据假定流速法，先初选风管尺寸，风管尺寸确定后，根据实际流速、风管尺寸选定；

?P1--油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）；

?P2--消声器的局部阻力（一般取50Pa）；

按此公式计算出的风机全压一般少许偏大，抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。

液体洗涤法是将油烟气通过特殊的气体分布装置与吸收液接触，将颗粒物从气相脱除到液相。通常采用喷淋、水膜以及与集气罩相连“运罩”净化器，但要采用合适的吸收剂而不能只用水和洗洁精。

光催化

利用紫外光将含油气体的油雾分解。油烟去除率可达到90%，前提是需要少约30米长的管道，便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，必须密封严实.