洗碗机的干燥性能是洗碗机在清洗过程结束后，内部的干燥程度是对洗碗机进行卫生评价的重要指标。水槽式洗碗机装载空间比较紧凑，大部分产品没有烘干功能及相关部件，仅采用风干、沥干等烘干方式，导致实际干燥性能较低。

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洗碗机进水后，采用循环冲刷的方式清洁餐具，通过洗碗机内的过滤网清洁洗涤水、收集污染物；而手洗往往使用流水清洗，造成了更多的水资源浪费。对于顽固油渍或难清洗的污垢，使用洗碗机则更节电。

对于不带有烘干功能的洗碗机，清洗后的餐具要及时取出，避免潮湿的环境对餐具造成二次污染和细菌滋生。使用过后的洗碗机要及时清理残渣盒、过滤网和喷淋臂，避免堵塞排水口和喷水孔。定期对洗碗机进行内部的清理和维护。

大容量洗碗机既可以洗锅，也可以洗碗。如果家里赶上朋友聚餐，小容量的洗碗机只能分批次洗涤，甚至辅助手洗。

大容量洗碗机放餐具的时候，摆放更随意不受限制。很多人不知道的是大容量洗碗机洗涤效果更好，因为13套装了更大功率电机，水压一般在32000pa，而8套洗碗机水压一般比13套低5000pa。