厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。

饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。

油烟净化器作为一款节能环保的产品。油烟净化器已经成为餐饮行业不可缺少的厨房设备。近期，有做餐饮的朋友问：“安装了油烟净化器但无法达到之前的净化效果了，不知道是哪里出现了问题？”这时就该注意了，油烟净化器是不是该清洗和维护了，长期未清洗油烟净化器肯定会减低净化效率，还有就是油污还会腐蚀到设备，加速油烟净化器开始老化，那么，该如何缓解油烟净化器老化都有哪些方法呢？

3.对油烟净化器的风机也需要进行维护保养

当然，油烟净化器后端的风机也是需要进行保养的，风机和我们的家里的电风扇性质差不多，长期运行叶轮上的尘土、污点等杂质，这样会影响到风机的正常功能，为了预防锈蚀和失衡，除了还要加润滑油，这样可以更好的保障风机将油烟中的颗粒物以及有害物质吸入油烟净化器，再通过油烟净化器进行净化后，可以减少污染物的排放。