面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，自动撒粉面条机等几类。

面条机便于操作，安全卫生，宜于眼观。传动平稳，传动动力准确，还有噪声音小、无震动、性能***等特点，可配套小型烘干设备。

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干面条即挂面保存不好就容易生虫，那么干面条能放进冰箱内冷藏吗？保存温度是多少？可以保存多长时间？下面分别讲到这些问题，以及干面条的保存方法。

干面条指的是挂面，市面上买到的都是经包装袋包装好的，那种有包装袋密封的干面条，不需要特别的保存方法，开口食用完即可，常温下一般可以保存6个月。

也有很多人喜欢一次性加工大量的干面条，特别是在农村，喜欢去做挂面的地方加工很多干面条，拿回来随吃随煮，非常方便，但夏季如果保存不好，就很容易生虫，所以保存干面条的方法非常重要。

干面条能放进冰箱中冷藏吗？不要放进冰箱中保存，因为冰箱中有湿气，放久了还容易将冰箱中的味道吸到面条里面，如果想放进冰箱里面，必须用保鲜袋密封好。

其实保存干面条的方法也非常简单，只要放在阴凉干燥的地方就行了，一般温度不高于20度就能保存6个月的，当然需要注意防止生虫。

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压面机的传动部位润滑应充足，否则会使部件产生磨损而影响使用，还应定期检查皮带的张紧和磨损情况，及时调整或更换皮带。如果长时间不使用时，应在压面辊和压面刀上抹上食用油，这样可以防止该部件生锈，不会影响到下次使用。

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面条机疑难问题

　　(1)操作过程工作员要穿好劳动保护用品，扎牢袖子、衣摆，要干净利索，严禁有绳头出现，头发须盘工帽内。

　　(2)各班次，都尽量特殊掌握机器设备的工作人员运用。

　　(3)起动前，检查电器产品各一部分是否电缆护套，电机接地系统是否可靠。严禁用湿手按轻触开关，不大好请焊工处理。

　　(4)按面条机操作过程规定，资金分配干全麦面粉，严禁过载运传。

　　(5)按照面条机维修保养要求，准时踩油门。

　　(6)在和面时,应盖好箱盖，切勿将手或其他肿块伸人面斗内，防止造成风险性安全生产事故。

　　(7)取面时，尽量断电，待停电绞拌后，将机壳歪倒后再取，一次取不绝，要用刀扎下后，再去点车，严禁一人取面另一人点车。

　　(8)和面机运作时，不能触动转动预制构件，发现嗡嗡响声、松动、脏污、震动等出现异常时，应待机检查、维修。