三、冻藏

　　冻藏是将后的包子贮藏在低于-18℃的某一低温环境中，使包子品质在合理的时间内得以保持的一种低温保存方法。从理论上讲，包子的冻藏温度越低，则其冻藏期也越长。目前，我国冷库的冻藏冷库温度 一般为-18℃到-20℃，这个条件基本满足包子的要求。

　　冻藏包子的品质取决于冻藏环境的温度、相对湿度和空气循环等主要因素。温度波动对冻藏包子的品质和贮藏期影响严重，因为温度波动会使细小冰晶快速长大，进而造成包子的损伤。相对湿度和空气循环的控制可以减少冻藏包子的干耗。

　　从理论上来讲，在-18℃时，包子在没有损耗的情况下，一般可以保存1-2个月;在-30℃的冻藏温度下，可以保存半年以上。冻藏温度的选择要综合考虑包子品质、保质期长短以及能源等问题。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论您身处何方，我们都会及时派出本领的手艺人员为您服务，您的满意是我们的愿意！此阶段，通过消化吸收国外***的食品机械技术，使我国的食品机械工业的发展水平得到很大提高。完善的售后服务是我们一直的追求，能与您合作是我们一直的心愿，也是您较佳的选择。

包子机的整体特点介绍：

　　1、该包子机器在下馅方式为立式下馅，更方便了大颗粒状包子馅，立式下馅更流畅。在使用的时候非常方便，度高，在生产包子的时候可以一次成型，大小一致、表面光滑、花纹整齐，效果远远高于人工制作出来的包子。

　　2、该包子机器采用纯不锈钢加深螺杆送面，在生产包子的时候出面均匀、顺畅，不会伤害到面筋。避免了传统机器在制作包子的时候出现的露馅情况，也避免了传统机器走馅不稳的情况。

　　3、该包子机器能够保证包子的多样化，可以生产出不同馅料的包子，满足了不同消费者的口感。该机器适合在学校、食堂、宾馆等地方使用。

　　4、该包子机器的工作效率非常高，可以相当于8-12个工人工作的效率，真正做到了低投入、高收效的效果。

　　5、该包子机器是使用不锈钢制成的，不但外形美观，而且也延长了该机器的使用寿命，使用该机器生产出来的包子更加符合国家食品卫生的标准。

　除此之外更应当现在包子机市场行情，了解包子机现在的***技能!

　　1、现在新款小型包子机均选用三个数控变频操控器(现在市场老款机型均选用的是电路板调速器而并非变频器)，完成了输面体系、输馅体系、成型盘和运送带的无级变速操控， 使出产操作规模更广，功能更安稳。

　　2、选用双绞龙半卧式出头体系，使输面接连，安稳性高。小型包子机面绞龙加深槽规划送面量更大更流通，充分维护面的劲道，真正不伤面筋，确保包子馒头的质感;选用新式供馅泵给馅愈加流通、均匀，不管何种馅料均能使包子成型，作用好。