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导致人体酵素缺乏的原因到底有哪些?

高温烹饪会摧毁食物酵素。酵素普遍存在于动植物之中，只要正常饮食，大都可以获得所需要的量而不致过分缺乏。然而，由于酵素怕高温的特性，所以任何食物只要经过高温烹饪，如热炒、烧烤、烘培、 炖煮或油炸，其中的酵素就会完全摧毁而不复存在。在温度48K以上时，酵素就会被大部分破坏掉，超过53K 时，酵素几无存在的可能。所以，目前人类所摄入的熟食之中几乎都不存在食物原有的酵素成分了，也可说是没有生命的食物。酵素一般需要在干燥和阴凉的地方进行保存，密封保存肯定是一个必须条件，同时应该要避免高温或者阳光直射，因为酵素是有活性的，在高温的情况下它的活性就会受到很大的破坏，也会让该产品失去作用。木瓜酵素果蔬

人类煮熟食物的历史和习惯由来已久，且依然持续，对大多数人因熟食而并未出现健康问题的人而言， 他们似乎对每天的熟食早已习以为然，对酵素因高温 而摧毁的事实似乎也并不关心和重视，那是因为他们目前仍然处于一种良好的健康状态，自我感觉尚好，而对未来自己的身体走向往往采取一种“无法预知”或“听天由命”的态度所致。其实，研究已经证明，“食物酵素概念'且经解释为致命的或久治不愈的棘手疾病的成因，而这些疾病一直以来都被医学界冠以“原因不明” 而未能进一步深究。本来身体有便l秘、肥胖及种种亚健康状况的人们，究其根本是因为自身制造酵素的能力有限，制造出来的酵素数量、种类、活性都不足够，才会导致机体各种消化及代谢障碍的产生，终造成肥胖、便l秘等现象。木瓜酵素果蔬

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酵素的作用：

酵素具有增加吸收，促进人体排l毒排泄等功能。而人体食物的消化吸收、体内各器l官的动作、细胞的新陈代谢则离不开酵素。人们常认为“食物决定我们的健康状况”，其实准确的讲应该是“体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。”木瓜酵素果蔬

食物只有首先被酵素分解成为身体可以吸收的小分子才能为我们提供营养成分。蛋白质被（蛋白酵素）分解为氨基酸，碳水化合物被（淀粉酵素）分解为单糖，脂肪被（纤体酵素）分解为脂肪酸和甘油……如果酵素量不够，活性不够，食物无法被分解，人体不但无法吸收到所需养分，反而因食物消化不完全，产生中间代谢产物，形成大量体内霉l素。且每进行1-2个疗程，需要有1-2周的调理期，调理期间体重总体增长范围不超过1。木瓜酵素果蔬

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酵素的辅治作用:

（1）酵素与胆固醇的关系：当我们体内一些顽固的物质无法被消化吸收，就会堆积在我们的肝l脏及其它器l官内，这会导致脂肪及胆固醇升高，而脂肪酶可以催化脂肪的降解，胆固醇也有适合的酶可以催化，所以，我们可以使用相应的酵素促进这些物质的消化与吸收，可以降低胆固醇，对动脉及心脏有益。木瓜酵素果蔬使用酵素后出现轻微的拉稀并不是副作用，希望大家可以正确的理解这个现象。木瓜酵素果蔬

（2）酵素与失l眠症的关系：酵素可以使我们体内的l激l素分泌保持一个平衡度，从而改善我们的失l眠现象，而且，酵素可以催化我们脑部细胞的生成，帮助我们抗消极心理，防止抑郁。木瓜酵素果蔬

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发酵周期越长，酵素的品质也就越高。具体体现为营养物质更丰富、分子越小，更容易被吸收，富含有益菌群，对肠道的健康起到的作用就更积极。

这样的酵素除了可以为我们提供能量，还可以帮助身体内的脂肪、胆固醇、淀粉等物质的分解、吸收。通过提升人体消化系统组织的功能运行效率，所以说酵素对与体重是有辅助性帮助的。

换个方向再来理解：真正的酵素是不需要食品辅料，更加不需要添加剂。

既然知道了酵素的作用，当然就缺少不了，由进口酵素开始的推广、渗透，也慢慢地普及到了我们的生活。早期误导性的宣传，比如：酵素就是酶，喝酵素就是补充体内的酶；酵素对各种疾病有作用；酵素减肥效果特别明显。