可倾式保温夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

产品分类：

　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅

　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

设备特点：

　　加热：夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　　安全方便：夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。

　　设备参数：

　　1、夹层锅型号齐全，100L——600L均有现货，特殊型号可根据客户要求定制。

　　2、夹层锅整机采用304不锈钢材制作，抗腐蚀，耐酸碱盐，可10年。

　　3、电机功率、夹套工作压力需要根据设备型号进行设置。

内胆与外胆之间的夹层装导热油

   5、保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。减少加热频率，节约电源，保温层厚度为60mm。

　　6、独立的配电箱控制(配电箱可选择放在松香锅上或者挂到墙上)。

　　7、每组电加热管为12KW，可单独控制，通常情况下根据生产情况使用3组加热管，另1组作为预备使用，加热均匀。

　　8、电热管发热丝选用镍络丝，镍络丝发热丝使用寿命为10年。

　　9、在设备中设置有日本进口温控仪，精度达到0.1度，温控效果好，利于保证产品加工效果!

　　10、采用漏电保护开关，操作安全。