榆耳-------该菌1988年由中国农业科学院土壤肥料研究所驯化成功,并形成了系列栽培技术。榆耳文献名有:(中国大型真菌原鉴)中称为榆耳,肉色黏韧革菌;(中国食用菌)称之为榆射肪菌,胶韧革菌,黏韧革菌;《中国药用真菌图鉴》
榆耳子实体含有丰富的蛋白质,蛋白质的含量介于动物与植物之间,是一种高蛋白低脂肪的食品,粗蛋白质(包括水溶性蛋白质)占榆耳小常识:
菌种分离
采用子实体组织分离。切取耳片组织1小块放到 PDA培养基上,25℃条件下培养,萌发生长后挑取先端菌丝纯化培养,获得母种。菌丝体初为白色,后期转为微黄色,菌丝绒线形,绒毛状,有锁状联合。将母种接入木屑培养基,经培养即为原种,然后再扩制栽培种。一般约30天满瓶。2、炒锅置火上,加入色拉油烧热,下葱花爆香,再依次下榆耳、鲜鱿、西兰花翻炒至熟,淋入沙嗲酱,快速拌炒均匀,出锅即。特别注意的是,培养基斜面不能超过30天,如果超过30天不易生长
栽培时间
中东地区自10月中旬至1月上旬实行播种,向前推40天扩制栽培种。
培养基
杂木屑78%、麸皮14%、大豆粉6%、糖1%、石膏1%.料水比:1∶1.3~1.6.,但是特别注意的是 木屑不要用含油脂的,因为发菌不利于生长。
榆耳又被叫做榆蘑,享有“森林食品”的美称,是营养丰富、口感***的食用菌类。为了让大家更加深入的了解榆耳,永腾榆耳厂家为大家介绍榆耳的营养价值,欢迎感兴趣的朋友前来关注。
一、榆耳子实体碳水化合物中含有各种糖类和氨基酸,有利于增强体质。
二、含有各种维生素,如:维生素B1,维生素Bz、维生素B3、维生素W和维生素E等。
三、榆耳粗灰分中矿质元素钙、镁含量较高,还有一定量的锌,进场食用克帮助补充微量元素。
四、永腾榆耳的子实体中含有丰富的蛋白质,是一种高蛋白低脂肪的食品,粗蛋白质。
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