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【1】饮用酵素的禁忌之一:稀释水温切忌过高
正确做法:用温水冲泡稀释酵素原液,稀释水温不要过高,因为酵素活性在18~25℃之间处于活跃状态,所以饮用时至好在这一温度内饮用,一旦水温超过45° C,就会急剧下降,所以冲泡酵素40° C以下为宜。
【2】喝酵素的禁忌之二:好避光保鲜
除高温外,酵素也会失去活性,光亮处也是如此。所以,在饮用酵素的同时,为防止酵素变质和失去活性,应对其进行保护。
【3】喝酵素禁忌三:饮法因人而异,事半功倍
吃酶的方法也要根据自己的症状来决定,所以在补充酵素之前,要先了解酵素的吃法,这样才能补的健康。
怎样选择酵素?
注意原料
原材料越好,营养成分越充足,对人体越有帮助。尽可能选择一些不需要打农i药的水果和蔬菜,如果把含有农 i药残留的蔬果做成酵素,人体对农用药的吸收就会加倍,反而弄巧成拙。
观察方法
其中包括采用国家i认可的适宜原料进行发酵的菌i种,参数可控的工艺过程,以及环境、人员、质量控制符合良好生产规范。优i质的酵素制品通常需要1年或更长的后熟发酵。
注意组成
学看配料表,如果写果饮不是纯酵素,如果还含有各种食品添加剂如食用香精等,就不宜购买,喝了对身体没有什么用。
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抗i炎作用
我们所说的炎i症,就是组织细胞局部受损,感i染细菌引起的炎i症。实际上酵素不会消i炎,治i疗,但是它可以输送大量的白细胞,给组织细胞以治i疗伤口。
无论什么疾病,至基本的治i疗都要靠人体天然的治法,即使是消i炎药,也只能消灭病原菌,不能生成细胞,提高机体免i疫力。
血的净化作用
它也是酵素的一个重要功能。酶可以分解、排出血液中的废物和炎i症所产生的毒i素,避免血液循环不良,导致腰酸背痛、肩颈僵硬、倦怠无力、头重脚轻、食欲不佳等各种非疾病的不适症状,所以毒i素可以通过酵素来排除,让身体更舒服。
前文说过,酵素可使血液保持微碱性,加快组织血液中二氧化碳的排出,避免红血球堆积或血小板聚集形成血i栓。
提高免i疫能力
在增强白细胞吞噬能力的同时,食物酵素也能增强细胞原有的功能,特别是针对网状内皮系统的免i疫功能。
所以,若能补充酵素食品或新鲜果蔬,其内含有酵素成分的营养物质,可提高机体免i疫功能,对于免i疫能力较弱的人,其原有感冒、气喘、异位性皮肤炎、风i湿痛等疾病都会得到明显改善。
喝酵素会有依赖性?
其实这个问题跟每天需要吃水果的道理是一样的。水果除了提供维生素、矿物质、微量元素与植物性蛋白质之外,亦含有丰富的纤维可以帮助大肠蠕动,促进排i便,水果中的酵素亦可以帮助食物消化,西方人于饭前吃蔬果,“帮助食物消化”就是其中一个原因。
然而,您有听过这个理论吗:“吃太多蔬果会使大肠从此依赖蔬果的纤维,自己就无法进行排i便的工作了,所以不要多吃蔬果。”这样的理论基本上是不存在的。会有这些无稽理论,是因为”酵素”这个名词近几年才被各界重视,所以大家对“酵素”的作用还不甚了解,但当有一天,各位对于酵素的研究,就如同当初研究营养素、营养学一样深入,很多感到疑惑的问题,都可以迎刃而解了。
另外有一点要再提醒大家的,现今世界人类工作的现象与生活型态,大多是晚睡、熬夜、压力大、过劳胖、三餐不定时,尤其在熬夜与压力大的时候,身体是处于备战状态,体内营养素的代谢会加快,以生化学的理论,代谢过程是要靠许许多多的酵素去作用,再加上平日饮食不正常,消化系统可能欠佳,所以说,适时补充水果与酵素,是有必要的!
酵素的作用与功效
1、第①方面排i毒养颜:酵素本质上是一种酶,这种酶对人体的新陈代谢有着促进作用。酵素中水分含量充足,口感黏稠,它能促进人体的血液循环,建议每天早上起床空腹饮用一杯酵素,有利于清除肠道中的一些毒i素以及有害细菌,滋润肠道。同时还能帮助我们人体进行排i毒,能够改善及预防脸上长斑、脸色暗淡的情况。
2、第二方面抗i菌、增强免i疫的作用:细胞活动进程一般都需要酵素的参与,人体含有5000多种酵素,酵素可以促进白血球杀菌,具有一定抗i菌的效果,也有促进新细胞的作用,从而提升新陈代谢提升人体免i疫力。
3、第三方面促进消i化:酵素也叫酶,尤其是我们常见的消化酶,食物到了体内以后,需要各种各样的酶来进行消化,加快身体内消化液的分泌,能促进肠胃对身体内食物的消化从而实现营养物质的吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢,能让身体里残留的二氧化碳和废物,以及细菌毒i素等有害物质尽快i排出体外,可以让人类身体保持在zui佳状态。
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