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酶的副作用：

1、腹 l痛、出汗、便 l秘等过i敏性反应也会导致体质敏感者出现。此时要注意不要空腹服用酵素，而且一次量不要太多哦，要循序渐进。

2、自产水果酵素含糖量高

自酿水果酵素一般都是按果糖和果酒的比例密闭发酵，容器内进行发酵，一般为了考虑口感等因素，会将糖分加入到自制的酵素中，因此自制酵素一般含糖量比较高，不适合所有人。

酶的作用：

1、酵素原液是一种排出毒 l素的综合作用。酶比内 l科更满意，它可以发挥引起炎i症的抗 l炎作用，并分解由于炎i症而产生的细菌。具有细胞重生、细胞复活、解 l毒、血液净化和促进新陈代 l谢等功效。

2、口服酵素可抑制炎 l症，可再次分解排出炎 l症所分泌的病毒，对结 l核产生抗i菌素，并能畅通血液循环及促进细胞新生

3、月经 l痛、月经不顺、妇科都有一定的原因，这些因素都会影响到月经的正常。吃鱼的谷类和谷类都属于酸性食物。不过日常生活中还需要注意各种食物的平衡，多吃一些碱性的蔬菜类食物。

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夜间如何食用酶

一般来说，人们至好在晚上睡觉前半小时服用4粒，并用温开水送服。

值得注意的是，夜间酵素并非药品，而是一种膳食补充剂，因此不能代替药l物来治i疗疾病，同时也不能超过规定的使用剂量，如果要调整用量，应在专i业人士的建议下调整，注意不要和服用同类型的营养补充剂，否则很容易出现过量的情况，反而会给身体带来负担，甚至会导致一些身体不适的症状。

酶小知识：

01.酶的脂肪分解能力

酶含有脂肪分 l解酶，具有很高的靶向性，其在人体中仅能催化分解脂肪组织(羟酸脂)，催化生成碳、水等物质，随机体代谢排出体外，从而达到减肥瘦身的目的。

02.酶的抗病毒活性

英国一项研究表明，每天饮用酵素的人染幽门螺杆 l菌的几率比其他人低，而且幽门螺杆 l菌通常是胃i炎、溃疡和胃 l癌的一个主要诱因。

每日饮用酵素可有效预防因沙门氏菌等细菌所致食物的 l毒，如有定期接触污染食品服用。

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也有人认为，酵素内含有丰富的植物化学成分，如多酚、黄酮和有机酸。但是这些成分并不稀奇，比如，蔬菜水果中普遍存在多酚、黄酮等，从蔬菜和水果中获取的多酚、黄酮类物质更多。对于有机酸，较常见的有草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙i酸、柠檬酸等。在这些菌株中，草酸、酒石酸是常见的成分，而乳酸、乙i酸分别是乳酸菌和醋酸菌发酵的典型产物，但酸奶、醋、吃泡菜、酸菜就不那么直接了？对于其它有机酸来说，人体每天都有大量的代谢和消耗，更不用提肠道菌群中的各种有机酸了。

酶是一种古老的酶，所以各种活性酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等都成为酵素的标志性成分。因为这些酶的存在，商人们声称酵素有助消化甚至减i脂的功效，但这种说法并不科学。

第i一，生物酶的活动需要特定的 PH值环境，而体外检测到的酶活性很可能会在胃中失效。况且酶本身也是蛋白质，在人体消化道中会被胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片，从而失去原来的活性。在此基础上，对酵素饮料进行杀菌处理，以保存需要，从而使酶失去活性。即便是冻干的粉末、片状或胶i囊酵素，在常温下运输储存，在消化道中还能有多少酶活性是一个谜。

酶，是以动物、植物、菌类为原料，添加或不添加辅料，通过微生物发酵而得到的含有特定生物活性成分的产品。

也许每个人都知道酵素对肠道健康有好处，你知道为什么吗？

事实上，酵素对肠道有多种保健作用，是源自于天然植物中的各种营养物质和由微生物提供的各种营养物质和“植物功能化学成分”，以及在发酵过程中产生益生菌、氨基酸、有机酸、膳食纤维、粗多糖、多酚等生物活性成分。

酶原料：酶的作用取决于所用原料的品种、种类、数量、发酵菌i种等，同时，原料的配比也十分重要。

也许许多人交谈及细菌就会自动联想起“脏”、“病毒”，但你可以知道人体内和表皮上的细菌细胞总数是人类细胞总数的十倍左右！但细菌中还有很多有益的细菌，比如益生菌。益生菌是一种对宿主有益的活性微生物，它通过定殖进入人体，改变由宿主某一部位所组成的一类对宿主有益的活性微生物。摄入合适的益生菌，对人体有益。