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究竟什麽是「酵素」？

酵素是机体内帮助机体分解、代谢的物质。一切动物和植物，只要有生命存在，都是酵素存在的。有机体内物质的合成、分解、运输、排泄、供给能量、维持至基本的生命活动，都与酵素密切相关。人类体内已发现有5000多种酵素，每种酵素只有一种功能，其种类性质决定其数量。

酶从哪里来？为什么要添加酵素？

维系有机体生命活动的酵素，在有机体细胞内合成。但是，由于压力、环境、饮食等因素，现代人自身合成的酵素已经远远不能满足身体的运转需要，过度的消耗会对生物的寿命产生很大的影响，所以额外的摄取酵素是非常必要的。

酶不是药，但酵素又有排i毒作用，到底是怎么一回事？

酶是一种由氨基酸构成的特殊生物活性物质，存在于一切活i体动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的必要物质。酶促动机体的生化反应，通过提高机体自身的消化代谢能力来达到排i毒的目的，是真正的食疗排i毒法。

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酵素对下列疾病有显著效果

【1】胃i病和慢性肠i炎：酵素对胃i溃疡、十二指肠溃疡、及其他胃肠疾病如胀气、胃痛、腹泻、便i秘的效果神速！三天！i多三天，大便通畅、胃肠舒适！

【2】颈肩腰腿疼、麻木、偏头i痛：10—20天，麻木、疼痛消逝，气血顺畅、肢体活动自若！

【3】失i眠、多梦、神经i衰弱：8—15天，轻松入睡i，睡梦香甜，白昼头脑苏i醒反应矫捷！

【4】疲惫、浑身无力：1—3天，精神充分、腰腿有劲儿！

【5】口苦、口i臭、肝i硬化：坚持补充酵素，病症消逝、肝功用、肝i脏指标慢慢恢复正常！

【6】脱发、青丝、眼花、耳背：10—30天，头发慢慢增加、变黑，耳聪目明！

【7】色i斑、皱i纹、更年期：坚持补充酵素1—2个月，皮肤细嫩有光泽，色i斑淡化、皱i纹减少；

【8】体质虚弱、免i疫力低下、年老体衰：20—45天，免i疫加强，感冒、哮i喘发作减少、觉得越来越年轻；

【9】健i忘、老年脑i萎缩：2—3个月，记忆力进步，脑i萎缩、老年chi呆病症改善；

【10】痛i风：5—10天，疼痛减轻，关节肿胀缓解，尿酸降落！

【11】加快手术后的恢复：进步免i疫功用、防止感i染、伤口愈合加快！

【12】减轻体重：食用酵素再配合运动、喝开水，能够加速减肥效果！

酵母梅是什么？

酵素是人体代谢的催化剂，体内的各种生化反应都需要酶的存在。体内的酵素愈多，愈完整，则其生活愈健康。青梅，是天然的健康水果，含有丰富的维生素，具有润肠、美容的作用。

酵素青梅能减轻体重

减肥与、饮食结构、体育锻炼等因素有关，单纯依靠酶减肥并不科学。从医学的角度来看，酶易被破坏，人体的胃和口腔中都含有多种酶，胃里的胃酸是一种很强的酸性物质，一旦被胃吸收，酶就会失去作用。吃了酵素梅后体重减少的原因很大程度上是因为服用了酶的人在控制自己的饮食。

酵素梅适合的人群

有的人

的症状有次数减少、粪便干结、困难等。酵素具有促进肠胃蠕动、加速消化和吸收的作用，所以吃一些酵素可以缓解的情况。

1.农用酵素

方晟等学者研究发现采用黄酒米浆水代替清水作为配料水，以叶菜类废弃物包括萝卜叶、白菜叶和莴笋叶为植物原料，混合红砂糖，制成的农用酵素的营养成分更丰富 。

液体酵素菌肥的制备工艺如下：把豆饼、菌剂和事先洗净切成10~20cm长的青草或菜叶依次放入缸里，约占溶剂的80%；注入清水，把原料没过，并用透气的布或纸盖好；每天上下午用干净的木棍搅拌一次，一次5min；夏季3~4d，冬季7~10d发酵有气泡冒出，出现黄绿色液体时，即可使用   。

2.制备工艺中可能存在的安全风险

酵素的制备工艺中易出现的生物性危害有：由于器具消毒不、发酵过程密封不严等，造成毒杂菌的污染；复合发酵菌的代谢过程易受外界环境的影响，代谢产物不可控；原料的成分复杂，在发酵过程副产物的生成； 长期使用后，有可能异变成有毒菌株，影响产品质量等  。

其次，化学性危害主要包括在一些发酵产品的原材料的处理中，部分化学物质不易完全去除，包括化学试剂、重金属离子和残留等。在制备工艺中还存在着一些潜在的物理性，主要包括在加工工艺中误入砂石、毛发、以及铁质锈迹残留等  。

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