近些年，随着消费群体对于生活质量要求的不断提高，“生鲜”毫无例外成了反应个人生活品质的一处缩影。生鲜的销售渠道主要有三种形式：传统店铺、生鲜电商、生鲜自动售货机等。

　　抛开人们为熟悉的传统店铺，我们来谈一下生鲜电商和果蔬自动售货机。

　　2016年对于生鲜电商来说，是一个非常具有挑战性的一年。尽管有预测称国内的生鲜电商市场在两年内将再翻一番达到1200亿元，但是市场上的坏消息还是更多。

　　果蔬自动售货机是近几年开发的新的销售渠道。在前不久，第七届广东现代农业博览会上，现场就出现了智能果蔬自动售货机。客观上讲，目前关注果蔬机的人群主要是果蔬从业者，尤其是做水果零售和果蔬零售有一定规模的连锁零售企业。

无人售货机的消毒方法

　　抗霉剂无人售货机用的抗霉剂有很多种，常与粉刷材料混合在一起进行粉刷。

　　(1)氟1化1钠法。在白陶土中加入1.5%的氟1化1钠(或氟化铁)或2.5%的氟1化1铵，配成水溶液粉刷墙壁。

　　(2)羟基联1苯1酚钠法。而且随着人工成本与房租租金的不断增多，自动售货机的优势越来越明显。当发霉严重时，在正温的柜体内，可用2%的羟基联1苯1酚钠溶液刷墙，或用同等浓度的药剂溶液配成刷白混合剂进行粉刷。消毒后，地坪要洗刷并干燥通风后，无人售货机才能降温使用。用这种方法消毒，不可与漂白1粉交替或混合使用，以免墙面呈现褐红色。

　　(3)硫酸铜法。将硫酸铜2份和钾明矾1份混合，取此1份混合物加9份水在木桶中溶解，粉刷时再加7份石灰。

　　(4)用2%过氧酚钠盐水与石灰水混合粉刷。

　　柜体和工具设备的卫生与消毒无人售货机的柜体是进行食品冷加工和长期存放食品的地方，柜体的卫生管理工作是整个无人售货机卫生管理的中心环节。风幕柜佳一个月擦拭清理一次，这样能非常好的延长风幕柜的使用寿命。在柜体内，霉菌较细1菌繁殖得更快些，并极易侵害食品。因此，柜体应进行不定期的消毒工作。垫木、小车以及其他设备要定期在柜外冲洗、消毒。可先用热水冲洗，并用2%浓度的碱水(50℃)除油污，然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂白1粉溶液消毒。加工用的一切设备，如秤盘、挂钩、工作台等，在使用前后都应用清水冲洗干净，必要时还应用热碱水消毒。无人售货机内的走道和楼梯要经常清扫，特别在出入柜时，对地坪上的碎肉等残留物要及时清扫，以免污染环境。

在谈论自动售货机时，我们在谈论什么？？

在谈论售货机时，先让我们了解一下售货机的演变历史吧。

自动售货机（Vending Machine，VEM）是能根据投入的钱币自动付货的机器。用这种方法消毒，不可与漂白1粉交替或混合使用，以免墙面呈现褐红色。国内目前负责硬件研发、制造、生产的生产制造商已经超过30家，销售规模约12.82万台，行业市场规模约22.95亿。自动售货机是商业自动化的常用设备，它不受时间、地点的限制，能节省人力、方便交易。是一种全新的商业零售形式，又被称为24小时营业的微型超市。目前国内常见的自动售卖机共分为四种：饮料自动售货机、食品自动售货机、综合自动售货机、化妆品自动售卖机。公元1世纪，希腊人希罗制造的自动出售圣水的装置是世1界1上1早的自动售货机。