油炸机里的油不能反复进行使用,咱们都知道，食用油不能反复进行使用，食用油炸东西久了就会变黑，这是正常的现象，因为这种炸了很长时间的油不能再继续使用了。油里面有很多有害物质，必须扔掉，所以大家一定不要反复使用油炸的油。

　　食用油在经过高温或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的生产***作用。食用油在反复或产时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物。当食用油温度超过200℃、煎炸超过两分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成脏功能的障碍损伤脏，延缓或生长发育停滞，生育功能减退等。