真空滚揉机是在真空状态下对食品进行反转，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，而且滚揉机还起到了对肉类、海鲜类、菌类、酱类、蔬菜类、五谷等产品起到了真空状态下起到肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了产品组织的结构，提高了好的效果，增加了产品的口感、跟工艺的要求。可以增强保水性，改善产品的内部结构。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，***、操作简便、设备使用***。

　　全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制、真空时间等多种功能。真空滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍作用。使机器达到国内***的技术、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，使用效率更高。

使用真空呼吸式滚揉机可得到以下效果：

使腌制液在原料肉内均匀吸收；

增强肉的结合力，提高肉的弹性；

保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；

增加保水性，提高出品率；

提高产品的柔嫩性和结构稳定

华明机械







真空滚揉机设计原理：                                                                                                                                          

 人性化（以客户需求为基础，处处为客户着想）

 一体化（形成产品开发、工艺设计、生产制造、售后服务为一体的网络体系）

 ***、可靠（拥有***食品加工工艺

滚揉机对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高，电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸。

真空滚揉机设备特点：    

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

华明食品机械***从事食品机械的研发和制造，主要产品有：油炸机、真空滚揉机、油炸流水线、果蔬清洗机、气泡清洗机、巴氏杀菌机、多层烘干机、风干机、夹层锅、毛辊清洗机等多种产品，产品可广泛用于蔬菜类、水果类、肉食类等诸多食品行业，也可根据客户需求研制各种食品机械。GR-1200真空滚揉机通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍的作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力及弹性。

真空滚揉机具有以下特点：

1、可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2、控制面板均采用防水触摸屏控制。

3、滚筒两端采用旋压式封头结构，使滚揉空间更大更合理。

4、变频器控制电机，速度快慢可调。

1200真空滚揉机

诸城华明机械有限公司。位于山东半岛东南部沿海开放城市与青岛相邻的诸城市。匀，噪音小，***，操作简便，使用效率更高变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。被誉为中国‘恐龙之乡’。铁路、高速公路四通八达。地理位置***，环境优美，气候宜人，具有良好的投资环境和浓郁的经商氛围。

肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。

肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。

     类肉滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。