后抽真空滚揉机肉条大型滚揉机操作步骤

    滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，使用效率更高。采用后抽真空的方式，多放100-150公斤。

设备特点：

1）.整机采用全不锈钢设计，滚筒采用旋压式(400*3mm)封头，滚揉空间大，材质为SUS304，架体为(80*40*3mm)不锈钢方管焊接。

2）.控制器为电脑防水控制器

3）.设备后连接盘为分体式，便于维修肉条大型滚揉机操作步骤

真空滚揉机后式真空的好处

真空滚揉机是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动，从而对原料进行拍打，使原料入味。抽真空的方式采用后抽水循环的方式，工人不需要来回拔插抽真空的管子，省时省力。

优势特点：（工人只负责开盖入料、出料就可以）

1.设定滚揉工作时间

2.设定间歇滚揉时间

3.真空状态滚揉时间

4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

5.电器控制均采用防水电脑控制6.正反运转式肉条大型滚揉机操作步骤

滚揉机的操作方法

操作方法

盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头，然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。

根据产品工艺，在操作界面上设置工艺参数。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、di一次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间。

当设定滚揉方式为真空滚揉时，滚揉机将在真空状态下启动（抽真空，并保持真空至总滚揉时间到）→正转→暂停→反转→暂停→正转→……到达di一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮。

滚揉机腌制肉类起到的作用肉条大型滚揉机操作步骤

滚揉机是生产大块肉火腿用的，但现在做一些颗粒型的香肠也广泛使用这种设备，主要作用在滚揉筒低速滚动时，料浆通过上下跌落以达到淬取盐溶性蛋白的效果。

滚揉机的原理非常简单，有人把其戏称为’不锈钢真空混凝土搅拌机’，它的结构的确如此，但正如诺贝尔物理学奖获得者李振道说的? 重要的东西往往是简单的? ，滚揉机正是这种简单却又重要的设备。

滚揉机的作用过程实际上对以肉为主的物料进行腌制的过程。不过，通过使用滚揉机可大大缩小静态腌制时间，因此我们也可以把滚揉机的滚揉过程称为肉料的动态腌制过程。肉条大型滚揉机操作步骤