大型斩拌机原理

       大型斩拌机原理： 斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。5mm，且在使用后及刃磨后，此间距不变，大大延长了刀的使用寿命。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便，是目前市面上新型的斩拌机种。   主要部件采用加工中心加工、确保加工细度。 刀刃锋利耐用、高速运行平稳。千页豆腐双调速斩拌机厂家,千页豆腐双调速斩拌机厂家

蔬菜斩拌机如何实现蔬菜斩拌

斩拌机由坩埚，刀轴，框架和电控系统组成。电机通过减速器以低速旋转坩埚，并连续供给刀组。刀轴通过皮带由双速电机（或变频电机）旋转。当原料在坩埚中螺旋移动时，用刀组搅拌并切碎，并除去肉糜中的空气。我公司生产的高速斩拌机有ZB-40型ZB-80型ZB-125型，ZB-200L型,ZB-200LL。由于切割机的高速切割，降低了产品的液体汁分离率，确保了乳化效果，提高了产品质量。混合电机的灵活性和精致性采用变频电机（客户可选），并通过变频进行***佳控制，使斩波器可以在任何切割速度下发挥***的功率，更节省您的功耗而不会产生任何影响在您的电网上。对于不同的刀具速度，可以准确显示显示表。自动监控可降低操作员的工作强度，提高产品的可控精度。工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的障碍率，使维护更快。

高速80斩拌机的作用

      高速80斩拌机整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。全自动高速不锈钢斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。千页豆腐双调速斩拌机厂家