小龙虾加工要点(二)

       ②三道清洗：挑选后的活虾及时进行三道清洗，、第二道洗净虾体泥质和污垢，第三道以清水清洗后立即通过输送装置送人蒸煮间蒸煮。

　　③龙虾蒸煮冷却生产线：将适量的原料虾均匀持续地输入100℃的蒸煮机中，使其受热均匀，按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟，5分钟；蒸煮时由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后，再迅速输入0-5℃的洁净冷却水冷却3-5分钟，使虾体中心温度下降至10℃左右。小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。花虾清洗蒸煮线***厂家,花虾清洗蒸煮线***厂家

小龙虾生产线设备包括：提升机‘挑拣台、清洗机、蒸煮机、冷却机、振动沥水机、分拣机、案台等’设备机架采用SUS304不锈钢制作，符合国家食品出口标准，流水线中各单机可以根据用户各自不同的加工特点量身定制，满足工艺要求，清洗机采用气泡水浴清洗，模仿人工手工搓洗，清洗干净度高，清洗能力根据物料产量设定制作，清洗完输送之连续蒸煮机进行蒸煮，后冷却完传送到挑选平台，进行公共分拣，去头，卡壳。该机具有杀菌速度快，抑制酶色保护，及时脱水降温，一次性完成的特点，使果蔬保持原有的自然色泽。花虾清洗蒸煮线***厂家,花虾清洗蒸煮线***厂家

速冻虾尾生产工艺（二）花虾清洗蒸煮线***厂家

除了原材料的选择，加工工艺流程也是至关重要，采用人工加工效率慢，质量不稳定。③蒸煮与泠却:将适量的原料虾均匀持续地输入100C的蒸煮机中，使其受热均匀，按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟，5分钟;蒸煮对由专人填写蒸煮记录。2、设备输送带电机可实现调节变速功能，被清洗的蔬菜经过网链输送，自动送料，自动出料，根据生产需要调节输送带输送速度。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后，再迅速输入0-5C的洁净冷却水冷却3-5分钟，使虾体巾心温度下降至10C左右。花虾清洗蒸煮线***厂家