真空滚揉机用途介绍

节能型真空滚揉机对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，每次工作结束后打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。物料肉在真空下通过螺旋桨叶片的强制循环，跳动，休息，加速盐水的分配和吸收。牛排全自动滚肉机原理,牛排全自动滚肉机原理

真空滚揉机搅拌尺的优势牛排全自动滚肉机原理

滚揉机整机采用不锈钢制作，筒体采用304不锈钢，架体是201不锈钢(因为架体承载重量太大，304不锈钢的比较软硬度达不到，所以必须使用201/202）。

滚揉机有单面尺和双面尺，双面尺又称“V”形尺，它们的区别是”V”形尺在滚揉过程中不会伤害到原料。原料的不同滚揉时间不同，滚筒转的越快原料在筒内摔打的力度越大，经过摔打后原料韧性越强。牛排全自动滚肉机原理

大型真空滚揉机生产技术牛排全自动滚肉机原理

滚揉机筒体跟封头处的焊接是无缝焊接，是师傅们用的技术鱼鳞焊接，不进行抛光处理。不是点焊，点焊使用时间长了会出现开缝状态，需要切割开进行修补，太麻烦。

滚揉机的链轮是用螺丝固定在架体上的，而不是直接焊接在架体上的。这样做的好处是使用时间长了，如果出现故障，不用把筒体拆下来，只要把筒体轻松一抬，把坏了的链轮直接换下来就可以，方便省心。牛排全自动滚肉机原理