40小型斩拌机介绍

   40斩拌机广泛应用于食品加工企业，食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。在危险情况或特殊情况下，使用紧急停止按钮应急控制器，设备在设定时间内停止工作，锅自动停止。这款机器在高速旋转下,斩刀将肉及辅料在短时间内斩成肉馅和肉泥,还可以将辅料一起搅拌成均匀的乳化物.在人们生活以及生意上小型斩拌机起到了很多的作用，带来很多的方便.

1：本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。

2：斩刀选用特殊钢制作，也可选配进口刀具、转锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

千页豆腐斩拌机介绍

    斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。切碎机利用锉刀的高速旋转将肉，肉末和脂肪等主要原料切成细肉或肉，并将其他原料如水和辅料搅拌成均匀的牛奶。客户怎么选择千页豆腐设备，老工艺是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命，那就是使用高速变频斩拌机，高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。 肉酱变频斩拌机型号,肉酱变频斩拌机型号

高速80斩拌机的作用

      高速80斩拌机整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。整机采用SUS304不锈钢制作，耐腐蚀性强，完全符合国家食品生产安全卫生标准。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。肉酱变频斩拌机型号

肉类斩拌机产品特点肉酱变频斩拌机型号

斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中；由于切割机的高速切割，降低了产品的液体汁分离率，确保了乳化效果，提高了产品质量。斩锅是河北唐山的浇铸，质量在国内排行位；ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；整机用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，***。

用途：

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。肉酱变频斩拌机型号