切丁：萝卜、胡萝卜、水萝卜、土豆、红薯、马铃薯、紫薯、芋头、火龙果、番茄、芒果、西葫芦、洋葱、榨菜、辣菜、茄子、冬瓜、南瓜、黄瓜、木瓜。

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切片：土豆、木薯、中草药、何首乌、萝卜、胡萝卜、水萝卜、红萝卜、白萝卜、马铃薯、红薯、地瓜、芋头、番茄、西葫芦、紫薯、山药、香菇、杏鲍菇、洋葱、

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生姜、洋姜、青椒、春笋、彩椒、腌萝卜、莴苣、辣白菜、酸菜、土豆、黄瓜、冬瓜、苦瓜、芋头、香芋、橙子、冬笋 ，笋丝， 竹笋 ，春笋 ，苦笋， 冬笋， 酸笋。

切末、切段：韭菜、芹菜、白菜、酸菜、辣白菜、香菜、大葱、香葱、辣椒、豆角、香蕉、西芹、酸豆角，菠菜、油菜、油麦菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥兰（芥蓝）、茼蒿、芹菜、空心菜、莴笋叶、绿苋菜、西洋菜、小葱

切丁机结构紧凑，安全防护性能好，维修清洗方便。切丁标准高，工作效率强，广泛适用于大中小型肉类食品加工厂。

　　切丁机工作原理有两个主要动作，推料运动和切割运动，推料运动是用推杆将切割槽内的肉料向前推向刀栅区。切割运动是将推杆推出的肉料切割成条状，再由主切刀将肉条切割成肉丁。

　　当前门关闭，侧压机构完成侧压运动时，相应的两个感应开关动作，接通控制电源，油泵工作，令推杆前进挤压肉料，刀栅及切刀开始工作，切割肉料，当推杆推到***前面时，推块下方的感应开关动作，刀栅及切刀停止切割，同时推杆带动快速返回到起始点，推块下方的另一感应开关动作，推块停在原