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【简单介绍】

刨肉机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与斩拌机配套使用，不仅延长了斩拌机的使用寿命，而且在肉食加工中是不可缺少的设备。

刨肉机操作程序

1、启动开关使切片机空转2-3分钟，检查是否有异常现象（声音正常，刀片需逆向旋转，承载盘往复运动要灵活等）。检查正常后，关闭开关，可进行切肉操作。

2、启动刀片电机，指示灯亮，刀片逆时针旋转。

3、讲厚度调节手柄，按逆时针旋转，调校所需厚度；然后逆时针方向转动定位旋柄，使定位顶头接触挡料板。

4、启动行走电机开关，指示灯亮，使承载盘左右往复移动，即可达到切片效果，如只切单卷肉，可逆时针调节行程定位，行程渐短，直至所需行程。

5、使用完毕后，先关闭行走电机开关,再关闭刀片电机开关，并将厚度挡料板调回“0”位，将定位顶头按顺时针方向转动退离挡料板

刨肉机清洗

1、 敬请注意：清洗时严禁直接用水冲洗。

2、 清洗前，必须拔掉电源插头，同时将厚度调节手柄调至“0”位。

3、 ***能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛刷类等清洁具清擦机器）。

4、 用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。

5、 清洁时应取下护刀板，将刀片及护刀板清洁干净并抹干，每天一次以防刀生锈及保持食品卫生。  

6、 清洁刀锋时，请特别注意安全：（1）戴安全手套，（2）不要直接用手触摸刀锋。

7、 清洗完毕请启动机器空转5分钟。