切丁机结构特征

1.切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。

2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。

工作原理

切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。

切丁机的工作原理说起来十分的简单，它主要是利用离心力的原理，将要切丁的物品放在拨盘上，然后拨盘高速旋转，使得切刀将物体切成片状，然后片状的物体在圆盘当中，被竖刀切成一条条的条状状物，条状物再经过一次横刀的横切，将条状的物品切成了细小的丁状物体，从而实现了这种生产设备的功能。不管你是要切多么大小的物体，你可以调节这种生产设备，使得切出你想要的大小。据了解，出现磨损的情况，主要是因为物料，也就是各个食品原料中有颗粒物，硬质物品，比如石子，沙粒等等，这些成份混合在食品中被送入到该机器中进行企切丁，必然会出现刀板，刀具或其他部位的磨损情况。

我们要如何保证该机器设备的安全使用呢？

其实，要保证该机器设备的安全使用，我们可以从两方面来注意。方面就是相应的外部条件，比如电源，机器整体系统的情况等等，这些情况的完好无损，则有利于切丁作业。而第二方面，就是工作人员的操作情况了，***的操作，无任何不利行为的出现，就是确保该机器设备正常，安全使用的好方法。当然，若是你切割的蔬菜太硬，比如土豆，番薯，那就需要选择一些厚度较大的刀片了。

因此来说，在使用这一切丁机的时候，确保安全，就是以上所提到的外部条件的注意以及工作人员自***操作技术的保证。当然，物料方面的情况也不得忽视。

选购切丁机设备，首先，选择品牌，选择一个正规的厂家，综合考察这个厂家各方面实力；能够提供给我们质量过硬的设备，并且能够给我们提供周到的售后服务。

其次，根据自己的产能选择一款合适型号和配置的设备；如果您不会选择设备型号配置可以咨询舒克机械的客服人员。

后选择配置，根据自己产品的工艺不同来选择设备的配置。因为设备的配置相对比较复杂，因此，您可以选择咨询我们的客服人员。或者查看我们对于如何选择设备配置的章节。