绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。

      绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

设备主要用件：

材质

304不锈钢

设备涉及：丸子、肠类等。

1、绞冻肉功能；

2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；

3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。

技术参数：

型号

JR-130

低绞肉温度（℃）

0 ~ -5

生产能力（T/h）

1.5-2

功率（kw）

7.5

绞笼转速（r/min）

150

外形尺寸（mm）

1410×710×1130

整机重量（kg）

≈400

原料内绞后升温（℃）

≤2

绞肉机的安装

　  安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。绞肉机是当前肉类工业,肠类生产过程中必备的的一种切割碎肉设备。后安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。

结构组成

整机由全不锈钢机架、特殊处理刀具、不锈钢绞肉管、输送螺杆、螺旋切割系统等组成。

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