大型冻肉切丁机操作规程

1、本机应专人操作，并能熟练掌握该机的基本性能。

2、使用前应把刀栅与切刀拧紧，调整切刀压板上的螺钉使切刀面与水平刀栅面良好贴合，关上前门。  

3、运行中如有异常响声，应立即停机，排除故障后再继续运行。

4、工作完毕，关闭电源，清洗机器。  

5、摆线针轮减速器在使用中润滑油会有损耗，应及时给予补充，使用三个月后应更换润滑油。

6、使用切丁机六个月后，应更换液压油，以后间隔一年更换一次（牌号为46号）。  

7、链条在使用后会变长，应及时调整。

8、刀具应定期修磨。  

9、拆下的刀具应浸入食用油中。

通常我们说起来切丁机，会条件反射的联想，这是一台切冻肉的机器，实则不然，它不仅仅是可以切冻肉，还可以切冷鲜肉，鲜肉，更能加工肉以外的产品，比如带骨的鸡鸭鹅等禽类制品，渔产品，豆制品、山楂糕、土豆、萝卜等等。

当然，他的功能也不仅仅局限在切丁上面，他还可以切割片、切块、切丝、切条、切段等等。一般对于不同产品的不同形状要求是通过更换组合刀具来实现的其功能。

切丁机大多使用液压驱动，在设备使用过程中，液压系统需要进行维护保养，保养得当能够延长设备使用寿命。

切丁机供应商减速机在使用过程中，若发现异常声音、高温现象、漏油现象等应及时处理。密封件损坏要及时更换。对于不能自行解决的问题，应及时与生产厂家联系。因为切丁机有不同的种类、型号还有不同的配置，所以价格并不是一成不变的，特别是原材料的价格也并不稳定，所以，价格一般是实时报价，通常报价有效期在一周左右。为使减速机易于散热，其外表应保持清洁，通气孔不得堵塞，油位不能过高，油质不能老化或含有杂质，要求周围散热条件良好。