切丁机的工作原理说起来十分的简单，它主要是利用离心力的原理，将要切丁的物品放在拨盘上，然后拨盘高速旋转，使得切刀将物体切成片状，然后片状的物体在圆盘当中，被竖刀切成一条条的条状状物，条状物再经过一次横刀的横切，将条状的物品切成了细小的丁状物体，从而实现了这种生产设备的功能。根据主机材质将切丁机分为全钢和半钢两种，全钢是指包含架体在内除特殊部件例如电机、电器、输送带等特殊部件，全部使用304不锈钢材质，机器不生锈，***。不管你是要切多么大小的物体，你可以调节这种生产设备，使得切出你想要的大小。

选购切丁机设备，首先，选择品牌，选择一个正规的厂家，综合考察这个厂家各方面实力；能够提供给我们质量过硬的设备，并且能够给我们提供周到的售后服务。

其次，根据自己的产能选择一款合适型号和配置的设备；如果您不会选择设备型号配置可以咨询舒克机械的客服人员。

后选择配置，根据自己产品的工艺不同来选择设备的配置。因为设备的配置相对比较复杂，因此，您可以选择咨询我们的客服人员。或者查看我们对于如何选择设备配置的章节。

大型冻肉切丁机在骨肉相连加工中应用广泛

骨肉相连是非常受年轻人喜爱的一款休闲食品，风味甜中带辣，风味诱人。一般一根串上有三块、七块肉块。

骨肉相连也叫骨肉香恋、骨肉相恋，原料采用鸡腿肉和胸部的经过切丁、滚揉腌制、串签、刷酱、摆盘速冻、包装等加工工艺流程，进入市面流通。

所需设备：

切丁机--滚揉机--串串机（料车、托盘等辅助设备若干）

骨肉相连原料切丁使用大型冻肉切丁机，一次成型，切丁机产量大，切丁效果均匀，可以切割各种冷冻鲜肉，液压驱动。

大型冻肉切丁机操作简单，使用方便，只需要一个工人操作即可，一台机器能替代二十个工人，为企业节省大量的人工成本；

主机材质全部采用SUS304不锈钢，符合食品加工规范。

紧急停车按钮设计和电器机械连锁装置能够保障设备工作过程中工人不受意外伤害。

加固型可调整高低地脚，地面不平整的用户，可以调整高低地脚是设备保持水平状态。

模块化组合刀具，可以通过刀具的不同组合实现切丁，切丝，切片的不同需求。刀具更换、拆卸方便。