香肠以猪或羊的肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成，目前越来越多的香肠线扎机已实现自动化，但是还存在一些问题。扎线香肠的抽线机，包括阻挡部件和收线部件，阻挡部件具有宽度大于扎线直径但小于肠体直径的缝隙，收线部件用于牵引穿过阻挡部件缝隙的扎线。全自动香肠扎线机机身由全不锈钢制造,结构紧凑,使用方便,实用美观,是烤肠、亲亲肠扎线的理想设备。虽然这样可以解决诸多香肠线扎机在扎线时未能一节一节裁剪需要后期再进行修剪的问题，但是这样直接硬扯容易使香肠与香肠之间挤压，对香肠的外形造成不必要的损害，有时候还会出现肉料被挤出肠衣的现象。

全自动绕线扎线机性能说明

　　① 本机可大大降低员工疲劳强度，提高工作效率，节省扎带

　　② 员工只需将线放在绕线盘上，踩脚踏开关自动绕线，机器自动将绕好的线放到扎线口处，机器自动扎带。

　　③ 本机可进行绕线长度调整，绕线圈数设定，扎线长度、圈数设定，可进行产量计数。

　　④ 本机采用PLC程式控制，文本显示器进行参数设定，操作简单方便。

　　⑤ 本机适用于AC电源线、DC电源线、USB数据线、视频线、HDMI高清线等各各类传输线采用包胶铁芯扭扎成束之用。

香肠扎线机配件把相当于火腿肠的技术，每分钟120节的额定速度，相当于5-6个熟练工人操作。引入到中式腊肠传统体系中，节约人工，降低成本，减少污染。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠快速扎线机可无人操作，整机气、电结合，设计科学，结构合理，工作气压力：0.4-0.6灌装量：1000（误差小于3克）生产力：约3600节/h（80条/min）加工肠体直径：9mm-30mm可以与过内外各种灌肠机硬性配合。

扎线机是灌肠食品厂的必备设备，自动化控制系统，使得设备操作更为安全简便，生产能力高。该机采用不锈钢机身，干净整洁、绿色环保，具有节能等优势，是中 小型食品加工企业的理想选择。3、本机整机采用SUS304不锈钢，符合国家食品工业卫生标准，***，易操作等优点。根据香肠扎线机的工作形式，可分为：半自动气动扎线机啊、全自动气动扎线机和全自动电动扎线机，还可根据用户需求定制。

香肠扎线机具体操作说明：

首先，开机前将标准气源接上二联件上把气压调至0.6Mpa，再将手拉阀拉出打开气源，把按板调至所需的长度，然后将灌好的香肠以孔中穿出。节肠体在端部按下按板，然后马上回到绕线的桃形夹，这时绕线已绕好，用拇指和食指来夹住扎节的端部拉到按板同时按下后，马上回去重复上述动作。3、培训服务:供需双方友好协作，我厂派技术人员前往协助指导安装、调试，直到能使用本设备并正常运行。