绞肉机的保养：

1:绞肉机用长了，必须加油，一般加油时间在一年左右，且不可加入食用油，必须是黄油，起到润滑作用。

2:绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁。

3:每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回。这样一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。

绞肉机产品说明：

本机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、 外形美观、操作简便、***、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，且维修方便；绞肉机头及接触食品的零部件都采用不锈钢制造，安全无污染；再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁。

有些绞肉机还带有一套分离装置，用以分离筋、腱等结缔组织，这种绞肉机叫去筋腱绞肉机。

有些厂家因为工艺的需要，将其看作是的设备。好的绞肉机绞出来的肉应该是颗粒分明的，甚至连一些脂肪也能绞出清晰的颗粒来。颗粒分明说明肉粒的损伤程度小，也就意味着绞肉机具有更佳的加工效能。

具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质；

绞切过程用时短、温升低，利于保鲜，延长保质期；

要求的不同肉馅。

绞肉机的保养和维护方法：

一、使用绞肉机前，做好清洁工作

(1)机器拆卸方法：先拧开螺母，依次把圆刀和十字刀取下来.　

(2)先将绞肉机用水加洗洁精洗干净，若机器因为生产中沾有油污，通过绞些萝卜丝进行二次清洗。

二、机器清洗后的保养

把机身夹在桌子边沿(桌面厚度***da不超过3.5cm)，将机身底部的固定螺丝拧紧，使机器能够夹紧桌面，固定牢固。再按顺序把绞龙、十字刀、圆刀和螺母装好;谨记把圆刀有缺口的地方对准机身的凸出部位安装好方可正常拧上螺母，螺母不要拧太紧，***装上手柄。绞肉机优点：1、通用性好、适用范围广、生产***2、具有冻肉功能，省时、省力、保鲜、保质。