熬糖电加热夹层锅价格

当代社会，生活条件的提高，很多家庭的餐桌上都是顿顿有肉，而我们也到了无肉不欢的程度。肉食好吃，但是卤制蒸煮起来，却要用到很多时间和配料，细工出来肉食才会更有味道。无论是食品加工厂还是作坊式生产的肉制品会用夹层锅来进行卤制加工。夹层锅的锅体是不锈钢304板材的，用来卤制肉制品是符合国家食品安全要求的，安全卫生又方便。

电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
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工作原理及分类：

工作原理是使用反压力杀菌，就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使立式夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅，通常由锅体和支撑脚组成。通常适用于液体物料，因物料加工完后直接通过底部出料，非常的便捷。