蛋制品杀菌设备价格

杀菌锅不仅仅可以杀菌食品的，也是可以杀菌饮料的，像是现在很多蛋白饮料，还有凉茶、椰汁都可以用我们的高温杀菌锅来进行杀菌，当然他所用到的温度和压力也是看客户需求来定的。不然没有经过高温杀菌的饮料保质期很短，没有办法保存，商家的销路也有限，但是经过杀菌之后饮品保质期可以延长至半年到一年左右，这样让我们能够随时随地都能喝到好喝的饮料。

我们高温杀菌的产品都是要做成真空包装的，因为只有真空包装的是抽走了产品内的空气，这样是隔绝了外来的空气而且又通过高温杀菌来将产品本身带的各种消灭掉，符合国家食品卫生标准。普通的高温蒸煮是起不到杀菌作用的，反而还可能会出现涨袋问题，所以需要杀菌还是要用我们的真空肉杀菌锅。

高压杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于休闲食品，肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。
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杀菌锅的原理，主要是通过水出蒸汽，蒸汽达到高温对食品进行高温消杀。选用蒸汽灭菌锅必须物品是规则的，才足以达到物品受温均匀，消杀均匀！用锅炉加热，水出蒸汽，蒸汽比较均 加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。

杀菌锅的时间，杀菌整个流程分产品进入杀菌锅，升温，保温，降温，产品推出杀菌锅。这几个时间当中保温时间是根据上面描述来确定的，也是整个杀菌流程中难确认的，影响这个时间的因素有很多。

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

在杀菌过程中，应注意开始的排气，进而泄汽，使蒸汽流通，也可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换，需满足杀菌条件的规定，按程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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