?水喷雾或水喷淋式水杀菌锅

喷淋式杀菌锅的设备特点：

1、升温快

卤制品罐头食品杀菌锅批发锅内进入少量循环水，并采用进口***率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。

2、罐内温度稳定、热分布均一

卤制品罐头食品杀菌锅批发热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。

3、节约能源

蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。

4、卤制品罐头食品杀菌锅批发间接加热和冷却，阻止二次污染

循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。

双层杀菌锅特点

电加热杀菌锅 鸭蛋杀菌锅 熟肉制品杀菌锅 高温水浴循环杀菌锅 双层杀菌锅

双层水浴式杀菌锅设备特点：1、 卤制品罐头食品杀菌锅批发采用双罐热水循环进行杀菌，热水槽事先将热水加热到灭菌要 求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。

2、 杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。  

3、 利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

4、 采用图表平板，不是刻度表。

5、 压力、温度、杀菌时间自动控制。

6、 压力和温度呈数字化显示。

7、 带有温度、压力、曲线记录功能并可随时打印。卤制品罐头食品杀菌锅批发

杀菌锅的工作原理

杀菌锅的***术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。熟食杀菌锅设备特性小型熟食杀菌锅，高温高压杀菌釜，猪蹄猪头肉香肠杀菌的设备，如果您的熟食产品想要延长保质期，就必须要杀菌的，杀菌的原理是高温灭菌，保证了食品的干净卫生。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于杀菌锅的超过该15psig（103.4千帕）的压力都称之为过压。杀菌锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在杀菌循环过程中，卤制品罐头食品杀菌锅批发系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。卤制品罐头食品杀菌锅批发容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力（见图10-1）。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。卤制品罐头食品杀菌锅批发