杀菌锅操作情况
酱驴肉全自动杀菌锅生产商使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。高温杀菌锅简介:用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。
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酱驴肉全自动杀菌锅生产商配置介绍
杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况均应立即更换。酱驴肉全自动杀菌锅生产商温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次。加热方式:杀菌锅根据客户现场的实际情况,可以选择不同的加热方式。
电加热半自动水浴式杀菌锅适用范围
电加热半自动水浴式杀菌锅适用范围:
罐头类:马口铁罐,铝罐
软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等
塑胶容器:PP瓶,PP罐等不建议使用
玻璃容器:不建议使用
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